Hähnchen-Spätzle-Pfanne

Name: Hähnchen-Spätzle-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spätzle; 2 rote Paprikaschoten; 250 g Lauch; 125 g Champignons; 500 g Hähnchenbrustfilet; ¼ Bund Majoran; ½ Bund Petersilie; 2-3 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle; 125 ml Saure Sahne; 2 TL Gemüsebrühe (Instant); Stärkepulver; 50 g fettarmer Goudakäse; frische Kräuter zum Garnieren

Hähnchenbrustfilet ist eine der fettärmsten Fleischsorten. Durch den Gebrauch von fettarmen Milchprodukten wird der Fettgehalt weiterhin niedrig gehalten. Angebraten mit viel Gemüse und Spätzle, handelt es sich hierbei um ein außergewöhnliches, sehr leckeres Gericht!

432

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 26 %

Eiweiß:43 g· 39 %

Fett:17 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)

400 g Spätzle
2 rote Paprikaschoten
250 g Lauch
125 g Champignons
500 g Hähnchenbrustfilet
¼ Bund Majoran
½ Bund Petersilie
2-3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
125 ml Saure Sahne
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
Stärkepulver
50 g fettarmer Goudakäse
frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Paprika, Lauch und Champignons putzen und waschen. Champignons in Scheiben, Lauch in Ringe und Paprika in Streifen schneiden.
2Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Kräuter waschen und hacken. Spätzle abtropfen lassen.
3Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
4Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Sahne und 250 ml Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Den Saucenfond mit angerührtem Stärkepulver andicken.
5Spätzle, Fleisch und Kräuter zugeben. Käse über die Pfanne raspeln. Alles unter dem Grill ca. 5 Minuten überbacken.