Hähnchen-Paella

Name: Hähnchen-Paella
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1-2 Stiele Minze; 1 Zwiebel; 1 Hähnchenunterkeule; Salz, Pfeffer; Risotto-Reis; etwas Safran; 375 ml Hühnerbrühe; 1 TL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen; 70 g Kirschtomaten; 1 EL gelbe Rosinen

Aromatische Hähnchen-Paella mit lockerem Safranreis, saftigen Kirschtomaten und süßen Rosinen bringt mediterranes Flair auf den Teller. Frische Minze und würzige Hühnerbrühe runden das herzhafte Gericht wunderbar ab.

788

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:75 g· 36 %

Eiweiß:28 g· 13 %

Fett:47 g· 51 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

2 EL Olivenöl
1-2 Stiele Minze
1 Zwiebel
1 Hähnchenunterkeule
Salz, Pfeffer
Risotto-Reis
etwas Safran
375 ml Hühnerbrühe
1 TL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
70 g Kirschtomaten
1 EL gelbe Rosinen

Zubereitung

11 EL Olivenöl erhitzen, Minzeblätter von den Stielen zupfen und kurz darin braten, beiseite legen.
2Zwiebel schälen und hacken. Hähnchenkeule im Minzöl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl zufügen. Zwiebel und Reis darin glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Mit Brühe auffüllen und ca. 20 Minuten garen.
3Saucenbinder einstreuen und 1 Minute kochen.
4Tomaten und Rosinen unterheben, 1 Minute garen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Minze bestreut servieren.