Hähnchen-Kokos-Geschnetzeltes Hawaii

Name: Hähnchen-Kokos-Geschnetzeltes Hawaii
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Frühlingszwiebeln, in Stücken; 2 Knoblauchzehen; 1 Stange Zitronengras; 800 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Öl; Salz; 1-2 EL Chilipulver; 400 ml Kokosmilch; 2 TL gekörnte Gemüsebrühe; 1-2 EL Limettensaft; 80 g Greyerzer

Dieses Gericht ist ausgesprochen kalorienarm. Durch das Hähnchenfleisch erhält Ihr Körper viel wichtiges Eiweiß. Servieren Sie zum Geschnetzelten am besten Vollkornreis, der gesunde Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefert. Wir wünschen einen guten Appetit!

348

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:7 g· 8 %

Eiweiß:54 g· 61 %

Fett:12 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

½ Bund Frühlingszwiebeln, in Stücken
2 Knoblauchzehen
1 Stange Zitronengras
800 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
Salz
1-2 EL Chilipulver
400 ml Kokosmilch
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
1-2 EL Limettensaft
80 g Greyerzer

Zubereitung

1Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronengras putzen, waschen und vierteln. Fleisch waschen, trocknen und in Stücke schneiden.
2Das Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum 4-5 Minuten braten, dann herausnehmen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Mit Chilipulver bestäuben.
3Kokosmilch, Gemüsebrühepulver und Zitronengras zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.
4Fleisch nach 5-6 Minuten zufügen. Geschnetzeltes mit Limettensaft abschmecken. Das Fleisch mit Käse bestreuen und unter dem Grill goldbraun backen.
5Alles auf Tellern anrichten und mit Reis servieren.