Hähnchen-Curry-Pfanne

Name: Hähnchen-Curry-Pfanne
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1 Möhre; 1 kleine Dose Bambusschösslinge; 1 Dose Ananasscheibe; 300 g Hähnchenbrustfilets; Salz, weißer Pfeffer; 2 EL Keimöl; 1 Beutel Curry Sauce Instant; 150 g grüne tiefgefrorene Erbsen

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch die Hähnchenbrustfilets viel hochwertiges Eiweiß. Das enthaltene Fett ist größtenteils pflanzlicher Natur und besteht daher aus gesunden, mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

255

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:21 g· 34 %

Eiweiß:23 g· 37 %

Fett:8 g· 29 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Möhre
1 kleine Dose Bambusschösslinge
1 Dose Ananasscheibe
300 g Hähnchenbrustfilets
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Keimöl
1 Beutel Curry Sauce Instant
150 g grüne tiefgefrorene Erbsen

Zubereitung

1Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Rauten schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Bambusschösslinge abtropfen lassen. Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Ananasringe halbieren oder in Stücke schneiden.
2Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden. Hähnchenscheiben salzen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Keimöl unter Wenden braten. Ananas dazugeben und kurz anschmoren. Fleisch und Ananas herausnehmen und warm stellen.
3Möhren, Paprika und Zwiebel in die Pfanne geben, kurz andünsten. 150 ml kaltes Wasser und 100 ml Ananassaft dazu gießen. Beutelinhalt Curry Sauce einrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Ananas, Hähnchenfleisch und Erbsen zufügen und heiß werden lassen. Evtl. mit Salz abschmecken.