Hähnchen-Brokkoli-Ragout

Name: Hähnchen-Brokkoli-Ragout
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Langkornreis; 300 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Brokkoli; 300 g Pilze; 40 g Margarine; 250 ml Kokosmilch; 150 ml Hühner-Brühe (zubereitet); Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 1-2 EL Currypulver

Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt und liefert durch das Hähnchenfleisch hochwertiges Eiweiß. Der Reis sorgt durch die Stärke für ein langes Sättigungsgefühl und das Gemüse enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

480

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:44 g· 36 %

Eiweiß:26 g· 21 %

Fett:23 g· 43 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

200 g Langkornreis
300 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli
300 g Pilze
40 g Margarine
250 ml Kokosmilch
150 ml Hühner-Brühe (zubereitet)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1-2 EL Currypulver

Zubereitung

1Reis nach Anweisung kochen. Hähnchenbrust in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Pilze putzen und evtl. halbieren oder vierteln.
220 g Margarine in einer tiefen Pfanne erhitzen. Pilze dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, nach 5 Minuten den Brokkoli zugeben. Gemüse aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3Restliche Margarine in der Pfanne erhitzen. Fleisch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei großer Hitze braten. Kokosmilch und Hühner Bouillon dazugießen, mit Salz, Curry und Pfeffer abschmecken. Gemüse in die Pfanne geben und erhitzen.