Hackfleischpfanne mit Hagebuttenmus
Herzhaftes Hackfleisch und knackiger Staudensellerie treffen auf die fruchtige Note von Hagebuttenmus und eine cremige Sauce. Dazu gibt es goldbraune Schupfnudeln mit frischem Rucola – ein raffiniertes, unkompliziertes Abendessen.
495
kcal / Portion
45
Minuten
3
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:56 g· 47 %
Eiweiß:25 g· 21 %
Fett:17 g· 32 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 3-4 Stangen Staudensellerie
- 3 EL Keimöl
- 200 g Beefsteakhack
- 1 Beutel Fix für Hackfleisch Jäger Art
- 50 g Hagebuttenmus
- 1 EL saure Sahne 10% Fett
- 500 g tiefgekühlte Schupfnudeln
- 60 g Rucola
Zubereitung
- 1Staudensellerie waschen, putzen, die Fäden an der halbrunden Seite mit einem Sparschäler entfernen. Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Selleriegrün waschen und zum Garnieren beiseite legen.
- 21 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin 3-4 Minuten braten. Staudensellerie zugeben und 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen. Beutelinhalt Fix für Hackfleisch "Jäger Art" einrühren und aufkochen.
- 3Zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren. Hagebuttenmus und saure Sahne unterrühren und heiß werden lassen.
- 4Inzwischen die Schupfnudeln in einer großen beschichteten Pfanne im restlichen Öl in ca. 10 Minuten goldgelb braten.
- 5Rucola waschen, trocken tupfen und grob hacken. Rucola unter die Schupfnudeln heben und heiß werden lassen.
- 6Hackfleisch mit Selleriegrün garnieren und mit den Schupfnudeln servieren.