Gurkenragout auf Rösti

Name: Gurkenragout auf Rösti
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Röstitaler; 500 g Schmorgurken oder 1 Salatgurke; 1 Zwiebel; 1 EL Keimöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Innenpäckchen Kräuter Soße; 1 EL körniger Senf; 1 TL mittelscharfer Senf; 1-2 EL Crème fraîche; 1 Bund Dill; Salz, Pfeffer

Cremiges Gurkenragout mit feiner Senfnote und frischem Dill trifft auf knusprig-goldene Rösti – ein unkompliziertes, herzhaftes Abendessen.

414

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:46 g· 46 %

Eiweiß:5 g· 5 %

Fett:22 g· 49 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

6 Röstitaler
500 g Schmorgurken oder 1 Salatgurke
1 Zwiebel
1 EL Keimöl
1 EL Zitronensaft
1 Innenpäckchen Kräuter Soße
1 EL körniger Senf
1 TL mittelscharfer Senf
1-2 EL Crème fraîche
1 Bund Dill
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Röstitaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen nach Packungsanweisung ca. 20 Minuten goldgelb backen. Zwischendurch einmal wenden.
2Gurken schälen, halbieren, evtl. entkernen und in schmale Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
3Zwiebel und Gurkenstücke im heißen Keimöl andünsten. 1/4 l (250 ml) Wasser und Zitronensaft dazugießen und aufkochen. Päckcheninhalt Kräuter Soße einrühren und 1-2 Minuten garen.
4Senf und Crème fraîche unterrühren und ca. 1 Minute kochen. Dill waschen, trocken tupfen, fein schneiden und die Hälfte unter die Gurken rühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Rösti und Gurkenragout auf Teller verteilen und mit restlichem Dill garnieren.