Grünkernnocken auf Zucchinigemüse
Dieses Gericht ist ausgesprochen kalorienarm und liefert viele gesunde komplexe Kohlenhydrate, die für ein langes Sättigungsgefühl sorgen. Durch die Zucchini erhält Ihr Körper außerdem wichtige Mineralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!
359
kcal / Portion
50
Minuten
3
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:43 g· 48 %
Eiweiß:12 g· 13 %
Fett:15 g· 38 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 400 g Zucchini
- 1 Beutel Fix für Zucchini-Pfanne Toskana
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 EL Olivenöl
- 1-2 TL Gemüse-Brühe Instant
- 150 g Grünkern Schrot
- 50 g Gorgonzola
Zubereitung
- 1Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. 1/4 l (250 ml) Wasser in einen Topf geben und Beutelinhalt Fix für Zucchini-Pfanne Toskana einrühren. Zucchini zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten kochen. Mit Thymian würzen und in eine flache ofenfeste Form füllen.
- 2Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
- 3150 ml Wasser, Gemüse-Brühe und Grünkernschrot in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen lassen. Pfanne von der Kochstelle nehmen und den Grünkernschrot 10 Minuten ausquellen lassen.
- 4Aus der Masse mit 2 Esslöffeln Nocken formen und auf die Zucchinischeiben setzen. Gorgonzola in Scheiben schneiden und darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °) ca. 25 Minuten backen.