Grünkern-Schrotsuppe
Diese herzhafte Grünkern-Schrotsuppe wärmt mit ihrem würzigen Aroma und der feinen Cremigkeit von saurer Sahne. Gedünstete Zwiebeln, Estragon und Basilikum runden den rustikalen Genuss wunderbar ab.
124
kcal / Portion
10
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:19 g· 63 %
Eiweiß:2 g· 7 %
Fett:4 g· 30 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 300 ccm Gemüsebrühe
- 1 ½ EL feines Grünkernschrot
- ½ Zwiebeln in Würfeln
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL saure Sahne
- Meersalz
- Estragon
- Basilikum
Zubereitung
- 1Gemüsebrühe erwärmen und unter ständigem Rühren das Schrot einstreuen, aufkochen und 2 Minuten leise kochen lassen.
- 2Mit Meersalz und den Kräutern abschmecken. Die Zwiebelwürfel im Olivenöl 3 Minuten dünsten und zusammen mit der sauren Sahne unter die Suppe rühren.