Grüner Salat mit gebratener Hähnchenbrust und Erdbeeren

Name: Grüner Salat mit gebratener Hähnchenbrust und Erdbeeren
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; Salz; 4 EL Honig; 6 EL Pfefferkörner; 2 EL Pflanzencreme; 500 g Erdbeeren; 250 ml fettarme Sahne; 2 EL Essig; je 1 TL Salz, Pfeffer; 200 g Blattsalat nach Wahl

Dieser Salat gibt Ihrem Körper alles, was er benötigt. Das Hähnchenbrustfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, der Salat liefert Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauung und das Sättigungsgefühl sind und die Erdbeeren enthalten wichtige Mineralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

371

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 21 %

Eiweiß:39 g· 42 %

Fett:15 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

600 g Hähnchenbrustfilet
Salz
4 EL Honig
6 EL Pfefferkörner
2 EL Pflanzencreme
500 g Erdbeeren
250 ml fettarme Sahne
2 EL Essig
je 1 TL Salz, Pfeffer
200 g Blattsalat nach Wahl

Zubereitung

1Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und salzen. Von beiden Seiten mit Honig bepinseln und mit grob zerstoßenen Pfefferkörnern bestreuen, Pfeffer leicht andrücken. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten anbraten. Deckel auflegen und Hähnchenbrust bei kleiner Hitze ca. 6 Minuten weiterbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
2Inzwischen Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. 100 g Erdbeeren mit Sahne pürieren. Dressing mit Essig, Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Zucker pikant abschmecken.
3Salat waschen, gut abtropfen lassen und mundgerecht zerpflücken. Mit den Erdbeeren mischen und mit dem Dressing beträufeln. Hähnchenbrust schräg in dickere Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.