Grüne Bohnen Suppe mit Tomaten

Name: Grüne Bohnen Suppe mit Tomaten
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 EL Pflanzencreme; 300 g tiefgekühlte Brechbohnen; 1 TL Oregano; 1 Dose Tomaten (Inhalt 800 g); 500 ml Gemüsekraftbouillon; Salz, Pfeffer; Zucker; 1/2 Bund Basilikum; 100 g fettarme Sahne

Diese Suppe ist überaus gesund, denn grüne Bohnen enthalten fast alle Vitamine, vor allem aber B-Vitamine. Außerdem liefern grüne Bohnen Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium, Fluor, Zink und Selen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

210

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:23 g· 45 %

Eiweiß:6 g· 12 %

Fett:10 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Pflanzencreme
300 g tiefgekühlte Brechbohnen
1 TL Oregano
1 Dose Tomaten (Inhalt 800 g)
500 ml Gemüsekraftbouillon
Salz, Pfeffer
Zucker
1/2 Bund Basilikum
100 g fettarme Sahne

Zubereitung

1Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken.
2Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen und Oregano darin andünsten. Die Dosentomaten dazugeben und mit der Gemüsebouillon auffüllen. Alles bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
3Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Suppe auf Teller verteilen, Sahne auf die Suppe geben und mit Basilikum bestreuen.