Grieß-Mandel-Törtchen mit Erdbeeren

Name: Grieß-Mandel-Törtchen mit Erdbeeren
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g gemahlene Mandeln; 1 unbehandelte Zitrone; 750 g Erdbeeren; 2 Eier; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; Mark einer Vanilleschote; 300 g Sahnejoghurt; 80 g zerlassene Margarine; 200 g Hartweizengrieß; 1/2 Päckchen Backpulver; 8 EL Erdbeersirup; 1 Päckchen weißer Tortenguss; 2 EL Zucker; 1 EL gehackte Pistazien

Saftige Grieß-Mandel-Törtchen mit feiner Zitronen- und Vanillenote treffen auf fruchtig-süße Erdbeeren und glänzenden Tortenguss. Geröstete Mandeln und gehackte Pistazien sorgen für köstlichen Biss.

562

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:64 g· 46 %

Eiweiß:12 g· 9 %

Fett:28 g· 46 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (15)

100 g gemahlene Mandeln
1 unbehandelte Zitrone
750 g Erdbeeren
2 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
300 g Sahnejoghurt
80 g zerlassene Margarine
200 g Hartweizengrieß
1/2 Päckchen Backpulver
8 EL Erdbeersirup
1 Päckchen weißer Tortenguss
2 EL Zucker
1 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

1Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Zitrone fein abreiben und den Saft herauspressen. Erdbeeren waschen und putzen. Je nach Größe halbieren.
2Eier, Salz, Zucker und Vanillemark mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Zitronenschale, Zitronensaft, Joghurt und Margarine zugeben und unterrühren. Grieß und Backpulver und Mandeln mischen, dazugeben und alles zu einer glatten Masse vermischen.
3Teig in gefettete und mit Mehl ausgestäubte Torteletts-Förmchen (10 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.
4Törtchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen, abkühlen lassen. Törtchenoberfläche mit Erdbeersirup beträufeln, darauf die Erdbeeren geben. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Zucker zubereiten, über die Früchte verteilen, fest werden lassen und mit Pistazien bestreuen.