Griechischer Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 50 g Chicorée; 50 g Weißkohl; 1/3 Salatgurke; 1 Tomate; 1/2 Paprika; 1/3 rote Paprika; 1 Schalotte; je 2 schwarze und 2 grüne Oliven; 30 g Schafskäse; 2 TL Rapsöl; 1 Scheibe Vollkornbrot (60 g); 1 TL Halbfettmargarine; Essig; Süßstoff; Senf; Gewürze nach Geschmack

Knackiges Gemüse, würziger Schafskäse und aromatische Oliven machen diesen griechischen Bauernsalat zu einem frischen, mediterranen Genuss. Dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot mit Margarine besonders gut.

350

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:37 g· 43 %

Eiweiß:9 g· 10 %

Fett:18 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (16)

50 g Chicorée
50 g Weißkohl
1/3 Salatgurke
1 Tomate
1/2 Paprika
1/3 rote Paprika
1 Schalotte
je 2 schwarze und 2 grüne Oliven
30 g Schafskäse
2 TL Rapsöl
1 Scheibe Vollkornbrot (60 g)
1 TL Halbfettmargarine
Essig
Süßstoff
Senf
Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

1Chicorée waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Weißkohl schneiden, Schafskäse würfeln, Gurke in Scheiben schneiden, Tomate vierteln, Paprika würfeln und Schalotte fein würfeln.
2Aus Öl, Essig, Süßstoff, Senf und Gewürzen ein Dressing herstellen und mit den restlichen Zutaten vermischen.
3Vollkornbrot mit Halbfettmargarine bestreichen und zum Salat verzehren.