Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse mit Frühlingslauch und Basilikum
Dieses Gericht liefert Ihrem Körper gesunde komplexe Kohlenhydrate, Eiweiß und viele wichtige Vitamine. Linsen sind außerdem wichtige Mineralstofflieferanten und daher sehr gesund. Guten Appetit!
542
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:40 g· 30 %
Eiweiß:36 g· 27 %
Fett:26 g· 44 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 3 Hähnchenbrüste
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 150 g rote Linsen
- 150 g gelbe Linsen
- 200 ml passierte Tomaten
- 400 ml Geflügelbrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 Strauchtomate
- 175 g Emmentaler in Scheiben
- 2-3 Stangen Frühlingslauch
- ½ Bund Basilikum
Zubereitung
- 1Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl erhitzen, Hähnchenfleisch darin von beiden Seiten etwa 4 Minuten scharf anbraten, herausnehmen und Knoblauch in derselben Pfanne 2 Minuten anschwitzen. Linsen dazu geben, mit passierten Tomaten und Geflügelbrühe auffüllen, kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine flache Auflaufform geben. Hähnchenfleisch auf die Linsen setzen.
- 2Tomate waschen, trocknen, halbieren, in Scheiben schneiden und jeweils eine Tomaten-Scheibe und eine Scheibe Käse auf jede Hähnchenbrust legen und im Backofen 15 Minuten bei 160 °C backen.
- 3In der Zwischenzeit Frühlingslauch waschen und in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
- 4Die gratinierten Hähnchenbrüste auf Linsengemüse mit Frühlingslauch und Basilikum bestreut servieren und genießen.