Gourmet-Gemüsesuppe

Name: Gourmet-Gemüsesuppe
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Prinzessbohnen, tiefgekühlt; 200 g Junge Erbsen, tiefgekühlt; 200 g Rahm-Gemüse Rosenkohl, tiefgekühlt; 200 g Brokkoli-Röschen, tiefgekühlt; 4 TL Petersilie; 1200 ml Gemüsebrühe (Würfel); 8 EL geriebener Parmesan; 8 EL Saure Sahne; 2 Vollkornfladenbrot oder 4 Vollkornbrötchen; Muskatnuss, gerieben; Salz, Pfeffer

Diese Suppe ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit! Durch Kohl, Bohnen und Erbsen werden viele wichtige Nährstoffe geliefert, so zum Beispiel Vitamin C. Und das bei einem ausgesprochen geringen Kalorien- und Fettgehalt! Guten Appetit!

362

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:43 g· 50 %

Eiweiß:21 g· 24 %

Fett:10 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

200 g Prinzessbohnen, tiefgekühlt
200 g Junge Erbsen, tiefgekühlt
200 g Rahm-Gemüse Rosenkohl, tiefgekühlt
200 g Brokkoli-Röschen, tiefgekühlt
4 TL Petersilie
1200 ml Gemüsebrühe (Würfel)
8 EL geriebener Parmesan
8 EL Saure Sahne
2 Vollkornfladenbrot oder 4 Vollkornbrötchen
Muskatnuss, gerieben
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Wasser zum Kochen aufsetzen und den Gemüsebrühwürfel darin auflösen.
2Das Gemüse unaufgetaut hinzufügen und ca. 5-6 Minuten garen.
3Nun alles zu einer sämigen Masse pürieren, mit Gewürzen abschmecken und in einem Suppenteller anrichten.
4Mit einem Klecks saurer Sahne, Parmesan und Petersilie verfeinern.