Glasnudelsalat mit gegrillter Babyananas
Dieser Salat ist kalorien- und fettarm und liefert viele wichtige Kohlenhydrate. Die Ananas enthält außerdem reichlich Vitamin C und Ballaststoffe, die günstig auf die Verdauung wirken. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
223
kcal / Portion
30
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:28 g· 52 %
Eiweiß:10 g· 19 %
Fett:7 g· 29 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 100 g Glasnudeln
- 1 TL Gemüse-Brühe Instant
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Babyananas
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Tomatenketchup
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL dunkles Sesamöl
- 100 g Nordseekrabben
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
- 1Glasnudeln und Gemüse-Brühe Instant in eine Schüssel geben und mit 1/4 l (250 ml) kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten quellen lassen. Nudeln in einem Sieb abtropfen, dabei etwas Flüssigkeit auffangen. Nudeln abtropfen und abkühlen lassen.
- 2Zuckerschoten putzen, waschen und schräg in dünne Streifen schneiden. Ananas unter fließendem Wasser waschen und abbürsten. Aus der Mitte dünne Scheiben zum Grillen schneiden. Den Rest schälen und würfeln.
- 35 EL der Nudelbrühe mit Zitronensaft, Ketchup, Sojasauce und Sesamöl verrühren. Nudeln klein schneiden und mit Ananaswürfeln, Zuckerschoten und Krabben unter das Dressing heben.
- 4Rapsöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Ananasscheiben darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Ananasscheiben zum Glasnudelsalat servieren.