Geschmorter Wirsing auf Italienische Art
Wirsing ist ausgesprochen gesund, da er kalorien- und fettarm ist. Außerdem ist viel wichtiges Vitamin C sowie weitere Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Wir wünschen einen guten Appetit!
185
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:11 g· 25 %
Eiweiß:13 g· 29 %
Fett:9 g· 46 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 1 kg frischer Wirsingkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe Instant
- 2-3 Knoblauchzehen
- 75 g getrocknete Tomaten
- 100 g Schinkenwürfel
Zubereitung
- 1Äußere Blätter des Wirsingkohls entfernen und den Kohlkopf achteln. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen und den Kohl darin auf beiden Schnittseiten je 1 Minute anbraten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
- 21/8 l (125 ml) Wasser zugießen, Gemüsebrühe einrühren und zugedeckt 15-20 Minuten schmoren.
- 3Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Schinkenwürfel in eine kalte, beschichtete Pfanne legen und langsam erhitzen, so dass etwas Fett austritt. Knoblauchscheiben zugeben und 3 Minuten dünsten. Getrocknete Tomaten und 3 EL Wasser zufügen und erhitzen.
- 4Wirsingachtel mit einer Schaumkelle aus der Bouillon heben und mit der Tomaten-Schinken-Mischung bestreuen.