Gerstenplätzchen mit Kartoffeln und Blattsalat

Name: Gerstenplätzchen mit Kartoffeln und Blattsalat
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: Gerstenplätzchen:; 2 mittelgroße Kartoffeln; 60 g Gerstenschrot; 130 ml Mineralwasser; 1 EL gem. Haselnüsse; 1 TL Zwiebelwürfel; 1 EL Milch 1,5% Fett; 1 TL Sojaöl; 2 EL ger. Edamer 30 % Fett; Jodsalz, weißer Pfeffer, Paprika; Blattsalat:; 50 g Eichblattsalat; 25 g Paprika; 1 TL Zwiebeln; 1 EL Hüttenkäse; 1 EL Mais; schwarzer Pfeffer, Kräutersalz,; Süßstoff nach Geschmack, Senf,; frische Schnittlauchröllchen

Knusprige Gerstenplätzchen mit einer herzhaften Kartoffelnote treffen auf frischen, knackigen Blattsalat mit würzigem Dressing. Ein unkompliziertes Abendessen, das angenehm sättigt und zugleich wunderbar leicht und frisch schmeckt.

498

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:57 g· 47 %

Eiweiß:19 g· 16 %

Fett:20 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (19)

Gerstenplätzchen:
2 mittelgroße Kartoffeln
60 g Gerstenschrot
130 ml Mineralwasser
1 EL gem. Haselnüsse
1 TL Zwiebelwürfel
1 EL Milch 1,5% Fett
1 TL Sojaöl
2 EL ger. Edamer 30 % Fett
Jodsalz, weißer Pfeffer, Paprika
Blattsalat:
50 g Eichblattsalat
25 g Paprika
1 TL Zwiebeln
1 EL Hüttenkäse
1 EL Mais
schwarzer Pfeffer, Kräutersalz,
Süßstoff nach Geschmack, Senf,
frische Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1Gerstenschrot einweichen, quellen lassen und abgießen. Mit den restlichen Zutaten vermischen, abschmecken und kleine Plätzchen formen. In heißem Sojaöl ausbacken.
2Eichblattsalat waschen und zerteilen. Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und alles vermischen.