Geräucherter Lachs mit Mango, Limette und rosa Pfeffer
Zart-rauchiger Lachs trifft auf die fruchtige Süße reifer Mango, spritzige Limette und die feine Würze rosa Beeren. Ein unkompliziertes, elegantes Abendgericht mit frischen Aromen und einem Hauch Exotik.
188
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:7 g· 15 %
Eiweiß:13 g· 28 %
Fett:12 g· 58 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 3 Zweige frischer Dill
- Schale und Saft 1 unbehandelten Limette
- 1 TL rosa Beeren
- evtl. Salz
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 reife, feste Mango
- 250 g Räucherlachs am Stück
Zubereitung
- 1Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Limettensaft und -schale, rosa Beeren, etwas Salz und Olivenöl zufügen und zu einer Marinade verrühren.
- 2Mango schälen und in Spalten schneiden. Lachs in 1 cm breite Streifen schneiden und zusammen mit der Mango auf einer Platte anrichten.
- 3Marinade darübergeben und servieren.