Gemüserisotto mit Fünf-Gewürz-Sauce

Name: Gemüserisotto mit Fünf-Gewürz-Sauce
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kleines Bund frisches Suppengrün; 1 kleiner Fenchel; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Hühnerbrühe Instant; 2-3 EL Olivenöl; 120 g Risotto-Reis; 150 g Putenbrustfilet; 1 Prise Salz & Pfeffer; 150 ml Tomatensaft; 1 Pck. Geflügel Soße Instant; 1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver; zum Garnieren einige Petersilienblätter

Cremiges Gemüserisotto mit knackigem Fenchel und zartem Putenbrustfilet trifft auf eine aromatische Fünf-Gewürz-Sauce mit feiner Würze. Ein herzhaftes, raffiniertes Abendessen, das angenehm sättigt und wunderbar duftet.

798

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:62 g· 51 %

Eiweiß:27 g· 22 %

Fett:14 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

1 kleines Bund frisches Suppengrün
1 kleiner Fenchel
1 Knoblauchzehe
2 TL Hühnerbrühe Instant
2-3 EL Olivenöl
120 g Risotto-Reis
150 g Putenbrustfilet
1 Prise Salz & Pfeffer
150 ml Tomatensaft
1 Pck. Geflügel Soße Instant
1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
zum Garnieren einige Petersilienblätter

Zubereitung

1Gemüse putzen, waschen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Hühnerbrühe Instant in 1/2 l (500 ml) heißem Wasser auflösen.
21-2 EL Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen, Gemüse und Knoblauch zugeben und andünsten. Reis zufügen und glasig andünsten. Mit einer Tasse heißer Hühnerbrühe ablöschen.
3Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, nach und nach unter ständigem Rühren die restliche Hühnerbrühe zugießen. Den Reis offen 18-20 Minuten garen, bis die Körner weich sind, aber noch etwas Biss haben.
4Putenbrustfilet in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne im restlichen Olivenöl von beiden Seiten braten. Herausnehmen, mit Pfeffer und wenig Salz bestreuen und warm stellen.
5150 ml Wasser und Tomatensaft in die Pfanne gießen und aufkochen. Päckcheninhalt Geflügel Soße und Fünf-Gewürze-Pulver einrühren. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Gemüserisotto mit Petersilienblättchen garnieren, Soße und Putenbrust dazu servieren.