Gemüsequiche

Name: Gemüsequiche
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stangen grüner Spargel; 200 g Möhren; Salz, Pfeffer; 1 Packung rund aufgerollter Blätterteig (aus dem Kühlregal); 1 Packung Mini-Knödel Semmelknödel; 3 Eier; 200 ml fettarme Sahne; 2 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)

Knuspriger Blätterteig, zartes Gemüse und herzhafte Mini-Semmelknödel verbinden sich in dieser goldbraun gebackenen Gemüsequiche zu einem köstlichen Abendessen. Die cremige Eier-Sahne-Mischung und frische Kräuter runden den aromatischen Genuss wunderbar ab.

352

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 40 %

Eiweiß:10 g· 11 %

Fett:19 g· 49 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

8 Stangen grüner Spargel
200 g Möhren
Salz, Pfeffer
1 Packung rund aufgerollter Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1 Packung Mini-Knödel Semmelknödel
3 Eier
200 ml fettarme Sahne
2 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

1Spargel am unteren Stangendrittel schälen, die Enden abschneiden. Möhren schälen und in 1 cm dicke und 3 cm lange Stifte schneiden. Spargel und Möhren in einem Topf in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Gemüse in ein Sieb abgießen.
2Blätterteig auseinander rollen und eine Quiche- oder Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Spargel, Möhren und ungegarte Semmelknödel auf dem Teig verteilen.
3Eier mit der fettarmen Sahne verrühren. Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Masse über die Quiche gießen.
4Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 35 Minuten backen.