Gemüsepfanne - laktosefrei

Name: Gemüsepfanne - laktosefrei
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Möhren; 2 Paprika; 1 Zucchini; 1 kleiner Kopf Broccoli; 1 rote Zwiebel; 1 Bund Thymia; 2 EL Pflanzencreme; 250 ml Vegane Sahne zum Kochen Laktosefrei 15% Fett; 1 TL Gemüse-Brühe; Pfeffer

Diese Pfannengericht ist sehr kalorienarm und liefert durch das Gemüse viele wichtige Nährstoffe. So enthalten Möhren beispielsweise große Mengen an Beta-Carotin und Brokkoli ist reich an Vitamin C. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

203

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 25 %

Eiweiß:7 g· 14 %

Fett:14 g· 61 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

2 Möhren
2 Paprika
1 Zucchini
1 kleiner Kopf Broccoli
1 rote Zwiebel
1 Bund Thymia
2 EL Pflanzencreme
250 ml Vegane Sahne zum Kochen Laktosefrei 15% Fett
1 TL Gemüse-Brühe
Pfeffer

Zubereitung

1Gemüse waschen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln, Blättchen abstreifen.
2Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse in der Reihenfolge Karotten, Zwiebel, Broccoli, Zucchini und Paprika zugeben und anbraten.
3Mit veganer Sahne ablöschen. Gemüsebrühe zugeben und die Gemüsepfanne einmal aufkochen. Gemüsepfanne mit Thymian und Pfeffer würzen. Dazu passt Brot.