Gemüsepfanne italienisch

Name: Gemüsepfanne italienisch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung Rahm-Blattspinat, tiefgekühlt; 1 Packung Italienische Kräuter, tiefgekühlt; 1 Packung weiße und rote Zwiebelwürfel, tiefgekühlt; 150 g Prinzessbohnen, tiefgekühlt; 300 g Nudeln (z.B. Penne); 40 g Parmesan; 1 EL Pinienkerne; 200 g Champignons; 4 TL Olivenöl; 250 g Tomaten; 4 TL Balsamicoessig; Salz, Pfeffer

Diese italienische Gemüsepfanne verbindet knackige Bohnen, aromatische Champignons und sonnengereifte Tomaten mit zarten Nudeln und würzigen Kräutern. Geröstete Pinienkerne und frisch geriebener Parmesan runden das herzhafte, mediterrane Abendessen köstlich ab.

457

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:57 g· 52 %

Eiweiß:18 g· 17 %

Fett:15 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

1 Packung Rahm-Blattspinat, tiefgekühlt
1 Packung Italienische Kräuter, tiefgekühlt
1 Packung weiße und rote Zwiebelwürfel, tiefgekühlt
150 g Prinzessbohnen, tiefgekühlt
300 g Nudeln (z.B. Penne)
40 g Parmesan
1 EL Pinienkerne
200 g Champignons
4 TL Olivenöl
250 g Tomaten
4 TL Balsamicoessig
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Tiefgefrorene Prinzessbohnen und tiefgefrorenen Spinat zugeben und kurz aufkochen lassen. Champignons und Tomatenachtel zugeben, Essig einrühren und alles 7-8 Minuten dünsten.
2Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zusammen mit den Kräutern unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Nudeln mit dem Gemüse mischen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.