Gemüselasagne

Name: Gemüselasagne
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 EL Möhren (30 g); 2 EL Sellerie (30 g); 2 EL Porree (30 g); 1/2 Kartoffel (50 g); 1 EL Champignons (18 g); 1/2 Zwiebel; 1 TL Rapsöl; 2 Lasagneblätter ohne Vorkochen; 2 EL Tomatenwürfel (35 g); 1 Ei; 3 EL fettarme Milch (45 ml; 1,5% Fett); 20 g Mozzarella in dünne Scheiben geschnitten; 2 EL Kohlrabi (30 g)

Hierbei handelt es sich um eine vegetarische Lasagne. Das Gericht ist kalorienarm und enthält viele gesunde, komplexe Kohlenhydrate aus dem Gemüse. Die Lasagne ist vergleichsweise fettarm und kann daher ohne schlechtes Gewissen verzehrt werden. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

381

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:42 g· 44 %

Eiweiß:19 g· 20 %

Fett:15 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

2 EL Möhren (30 g)
2 EL Sellerie (30 g)
2 EL Porree (30 g)
1/2 Kartoffel (50 g)
1 EL Champignons (18 g)
1/2 Zwiebel
1 TL Rapsöl
2 Lasagneblätter ohne Vorkochen
2 EL Tomatenwürfel (35 g)
1 Ei
3 EL fettarme Milch (45 ml; 1,5% Fett)
20 g Mozzarella in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Kohlrabi (30 g)

Zubereitung

1Gemüse in Würfel schneiden und in Gemüsebrühe bissfest garen.
2Auflaufform mit dem Öl einfetten. Gemüse abwechselnd mit Lasagneplatten in die Form schichten, als oberste Schicht eine Nudelplatte legen und Tomatenwürfel darauf verteilen.
3Milch mit Ei verquirlen, kräftig würzen und über den Auflauf geben. Bei 180 °C 40-45 Minuten backen und 10 Minuten vor Ende den Mozzarella über den Auflauf geben.