Gemüsebrötchen

Name: Gemüsebrötchen
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Möhren; 100 g Lauch; 100 ml Milch; 1 Würfel Hefe; 3 EL Keimöl; 150 g Weizen Mehl; 150 g Weizenvollkornmehl; 1 EL Gewürzmischung Frühlingskräuter; 2 EL Sonnenblumenkerne; etwas Kondensmilch

Diese Gemüsebrötchen verbinden fein gehackte Möhren und Lauch mit einem lockeren, herzhaften Hefeteig. Mit Frühlingskräutern und knackigen Sonnenblumenkernen verfeinert, sind sie ein köstlicher Snack für zwischendurch.

188

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 59 %

Eiweiß:6 g· 13 %

Fett:6 g· 29 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

100 g Möhren
100 g Lauch
100 ml Milch
1 Würfel Hefe
3 EL Keimöl
150 g Weizen Mehl
150 g Weizenvollkornmehl
1 EL Gewürzmischung Frühlingskräuter
2 EL Sonnenblumenkerne
etwas Kondensmilch

Zubereitung

1Möhren und Lauch putzen, waschen und im Blitzhacker oder Mixer fein hacken.
2Milch etwas erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mit Keimöl, den Mehlen, fein gehacktem Gemüse, Kräuterlingen und 1 EL Sonnenblumenkernen in eine Schüssel geben und verkneten.
3Aus dem Teig 8 Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten gehen lassen. Mit Kondensmilch bestreichen und mit restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen.
4Die Gemüsebrötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3; Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten backen.