Gemüse-Saltimbocca
Das Gemüse-Saltimbocca ist sehr kalorienarm. Da viel frisches Gemüse verwendet wird, werden Ihrem Körper viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und andere Nährstoffe geliefert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
238
kcal / Portion
45
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:17 g· 29 %
Eiweiß:12 g· 21 %
Fett:13 g· 50 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 1 kg Gemüse (z. B. Zucchini, Möhren, Paprika)
- 3 EL Olivenöl
- 120 g Schinken luftgetrocknet
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ein paar Blätter frischer Salbei
- 1 Packung Tomatensoße mit Basilikum Instant
Zubereitung
- 1Gemüse putzen und waschen. Zucchini und Möhren schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Schinkenscheiben der Länge nach in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Streifen evtl. halbieren.
- 2Gemüse in einer Pfanne im heißen Olivenöl nacheinander bissfest braten. Salzen und pfeffern. Herausnehmen und zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen.
- 3Gemüse mit Salbeiblättern belegen und mit Schinkenstreifen umwickeln, evtl. mit Holzspießchen feststecken. Gemüse-Saltimbocca nochmals kurz im heißen Bratfett wenden, dann warm stellen.
- 4Packungsinhalt Tomatensoße mit Basilikum Instantin die Pfanne geben, erwärmen und zum Gemüse-Saltimbocca servieren.