Gemüse-Minis mit Zitronensauce

Name: Gemüse-Minis mit Zitronensauce
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3-4 Frühlingszwiebeln; 1 kleine Möhre; 1 Beutel Kartoffelpüree; 100 g Mehl; 1 TL Röstzwiebeln; 2 TL Backpulver; 4 TL gehackte Kräuter; Salz, Pfeffer; 2 Eier; 300 ml Milch; 1 Beutel Zitronen Butter Soße Instant

Die herzhaften Gemüse-Minis mit Frühlingszwiebeln, Möhre und Kartoffel sind wunderbar locker und aromatisch. Dazu passt die cremige Zitronensauce mit frischen Kräutern, die dem Abendessen eine angenehm frische Note verleiht.

311

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:45 g· 59 %

Eiweiß:11 g· 14 %

Fett:9 g· 27 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

3-4 Frühlingszwiebeln
1 kleine Möhre
1 Beutel Kartoffelpüree
100 g Mehl
1 TL Röstzwiebeln
2 TL Backpulver
4 TL gehackte Kräuter
Salz, Pfeffer
2 Eier
300 ml Milch
1 Beutel Zitronen Butter Soße Instant

Zubereitung

1Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Möhre schälen und fein reiben. Gemüse, Kartoffelpüree, Mehl, Röstzwiebeln, Backpulver, 3 TL Kräuter, sowie Salz und Pfeffer gut mischen.
2In einer zweiten Schüssel Eier und Milch verrühren. Gemüsemischung mit dem Schneebesen in die Eiermilch einrühren und 2 Minuten quellen lassen.
34 Portionsförmchen (à 7 cm Durchmesser) einfetten, den Boden zuvor mit Backpapier auslegen. Masse in die Förmchen verteilen.
4Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) ca. 1 cm hoch mit Wasser füllen und die Förmchen hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten garen.
5Beutelinhalt Zitronen Butter Sauce in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Restliche Kräuter untermischen.
6Gemüse-Aufläufe aus den Förmchen lösen und auf Tellern anrichten. Die Sauce dazu servieren.