Gemüse-Kroketten
Knusprige Gemüse-Kroketten mit zarten Möhren und frischer Zucchini sind ein unkompliziertes, goldbraun gebratenes Abendessen. Mit Petersilie verfeinert schmecken sie besonders aromatisch und herrlich herzhaft.
78
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:13 g· 67 %
Eiweiß:2 g· 10 %
Fett:2 g· 23 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 100 g Möhren
- 100 g frische Zucchini
- 1 Packung Teig für Klöße aus gekochten Kartoffeln
- 1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Beutel Fix für knuspriges Wiener Schnitzel
- 3-4 EL Keimöl
- glatte Petersilie
Zubereitung
- 1Möhren und Zucchini putzen, waschen und fein raspeln. Packungsinhalt gekochter Kloßteig in 625 ml kaltes Wasser rühren. Möhren- und Zucchinirapsel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 5 Minuten quellen lassen.
- 2Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen ca. 20 Kroketten formen. Beutelinhalt Fix für knuspriges Wiener Schnitzel auf einen flachen Teller geben. Kroketten mit Wasser befeuchten und in der Panade wälzen.
- 3Kroketten in einer Pfanne im heißen Keimöl bei mittlerer Hitze von allen Seiten 5-8 Minuten goldbraun braten, mit gehackter Petersilie bestreuen.