Gemischter Salat ´Vitamina´ mit Radieschensprossen

Name: Gemischter Salat ´Vitamina´ mit Radieschensprossen
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf römischer Salat oder anderer Blattsalat (geputzt ca. 200 g); 1 Salatgurke; 300 g Kirsch- oder Partytomaten; 1 Zwiebel; 50 g Radieschen- oder Rettichsprossen; 1 hartgekochtes Ei; Würziges Schnittlauchdressing; 150 g Müller Reine Buttermilch; 1 EL Zitronensaft; 1 TL geriebener Meerrettich; 1 Bund Schnittlauch; weißer Pfeffer; evtl. etwas Salz

Knackiger Blattsalat, frische Gurke, süße Kirschtomaten und würzige Radieschensprossen verbinden sich zu einem farbenfrohen Genuss. Das cremige Buttermilch-Schnittlauchdressing mit einem Hauch Meerrettich rundet den Salat frisch und pikant ab.

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:8 g· 43 %

Eiweiß:6 g· 32 %

Fett:2 g· 24 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

1 Kopf römischer Salat oder anderer Blattsalat (geputzt ca. 200 g)
1 Salatgurke
300 g Kirsch- oder Partytomaten
1 Zwiebel
50 g Radieschen- oder Rettichsprossen
1 hartgekochtes Ei
Würziges Schnittlauchdressing
150 g Müller Reine Buttermilch
1 EL Zitronensaft
1 TL geriebener Meerrettich
1 Bund Schnittlauch
weißer Pfeffer
evtl. etwas Salz

Zubereitung

1Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke pflücken. Die Gurke (evtl. ungeschält) in Scheibchen hobeln, die Tomaten halbieren oder vierteln. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2Diese Zutaten in einer großen Schüssel locker mischen, die Sprossen unterheben. Salat auf vier Teller verteilen, mit gewürfeltem Ei bestreuen.
3Buttermilch mit Zitronensaft glatt rühren, Meerrettich Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, untermischen. Dressing mit Salz und Pfeffer abrunden.