Gekräutertes Rindersteak

Name: Gekräutertes Rindersteak
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Zweige frischer Salbei; 2 Zweige frischer Thymian; 2 Knoblauchzehen; 1-2 EL Balsamico Bianco; Salz, Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 500 g Rumpsteak am Stück

Saftiges Rindersteak wird mit einer aromatischen Marinade aus Rosmarin, Salbei, Thymian und Knoblauch verfeinert. Kurz gebraten, zart ruhen gelassen und mit der würzigen Bratensauce serviert, wird es zum herzhaften Genuss.

279

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:1 g· 1 %

Eiweiß:28 g· 40 %

Fett:18 g· 58 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

2 Zweige frischer Rosmarin
2 Zweige frischer Salbei
2 Zweige frischer Thymian
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Balsamico Bianco
Salz, Pfeffer
5 EL Olivenöl
500 g Rumpsteak am Stück

Zubereitung

1Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
2Essig in einem kleinen Topf erhitzen, Kräuter zufügen und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl kräftig unterrühren.
3Fleisch waschen, trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen. Fleisch in einer beschichteten Pfanne rundherum ca. 10 Minuten braten. Gelegentlich mit Marinade bestreichen. Aus der Pfannen nehmen, in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lasse. Restliche Marinade und evtl. 1-2 EL Wasser in die Bratpfanne geben und den Bratensatz loskochen.
4Fleisch in dünne Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und mit der heißen Marinade begißen. Sofort servieren.