Gegrillter Lachs mit Orangen-Tomaten-Salsa

Name: Gegrillter Lachs mit Orangen-Tomaten-Salsa
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 gewürfelte kleine Tomate; 1 Orange; 50 g Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 EL frisch gehackter Koriander; Evtl. ½ TL entkernte Jalapeno-Schote, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; 250 g Lachsfilet (2 Stück a 125 g)

Lachs ist ein vergleichsweise fettreicher Fisch, der reich an gesunden Omega-3 Fettsäuren ist. Zusammen mit der Orangen-Tomaten-Salsa ist auch für Vitamine und Mineralstoffe gesorgt. Guten Appetit!

334

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 16 %

Eiweiß:27 g· 33 %

Fett:18 g· 51 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

1 gewürfelte kleine Tomate
1 Orange
50 g Frühlingszwiebeln, gehackt
2 EL frisch gehackter Koriander
Evtl. ½ TL entkernte Jalapeno-Schote, fein gehackt
1 EL Olivenöl
250 g Lachsfilet (2 Stück a 125 g)

Zubereitung

1Vermischen Sie Tomatenwürfel, Orangenstückchen, Frühlingszwiebeln, 1 Esslöffel Koriander und die Jalapeno-Schote in einer großen Schüssel. Stellen Sie die Salsa dann beiseite.
2In einer kleinen Schüssel vermengen Sie das Olivenöl mit dem restlichen Koriander.
3Grillen oder braten Sie den Lachs ca. 15 Minuten lang, bis er gar ist. Dann bestreichen Sie ihn mit der Koriander-Öl-Mischung. Zum Lachs servieren Sie die Salsa.