Gefüllte Weißkrautroulade mit Kartoffeln

Name: Gefüllte Weißkrautroulade mit Kartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Kartoffeln; 150 g Weißkraut; 20 g Grünkern; 20 g Naturreis gegart; 1 EL Zwiebeln; 20 g Möhre; 20 g Sellerie; 20 g Lauch; 1 TL geh. Petersilie; 1 EL Magerquark; 1 TL Sojaöl; Jodsalz; weißer Pfeffer; Paprika; Kerbe; Knoblauch; Soße:; 50 ml Milch 1,5 % Fett; 1 TL Soßenbinder weiß; Jodsalz; weißer Pfeffer; geh. Petersilie

Herzhafte Weißkrautroulade mit einer würzigen Füllung aus Grünkern, Reis und feinem Gemüse, dazu zarte Salzkartoffeln. Eine bodenständige, aromatische Mahlzeit mit cremiger Soße.

386

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:65 g· 69 %

Eiweiß:13 g· 14 %

Fett:7 g· 17 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (22)

150 g Kartoffeln
150 g Weißkraut
20 g Grünkern
20 g Naturreis gegart
1 EL Zwiebeln
20 g Möhre
20 g Sellerie
20 g Lauch
1 TL geh. Petersilie
1 EL Magerquark
1 TL Sojaöl
Jodsalz
weißer Pfeffer
Paprika
Kerbe
Knoblauch
Soße:
50 ml Milch 1,5 % Fett
1 TL Soßenbinder weiß
Jodsalz
weißer Pfeffer
geh. Petersilie

Zubereitung

1Weißkraut dünsten, Reis und Grünkern garen. Gemüse in feine Streifen schneiden, mit Grünkern, Reis und den übrigen Zutaten mischen, würzen und in das Weißkraut einrollen.
2Roulade in Fleischbrühe dünsten. Milch erhitzen, würzen und mit Soßenbinder abbinden.
3Die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen.