Gefüllte Putenrolle mit Basilikumpüree

Name: Gefüllte Putenrolle mit Basilikumpüree
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Putenbrust; Salz, weißer Pfeffer; 100 g Emmentaler Käse in Scheiben; 50 g Rucola; 2 EL Keimöl; 1 Innenpäckchen Tomaten Soße; 3 EL gehackte Basilikumblätter; 2 Beutel Kartoffel Püree mit entrahmter Milch; 1-2 EL Olivenöl

Zarte Putenröllchen mit würziger Emmentaler-Rucola-Füllung treffen auf ein cremiges Basilikumpüree und fruchtige Tomatensoße. Ein aromatisches, raffiniertes Abendessen, das schnell zubereitet ist.

609

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:57 g· 38 %

Eiweiß:45 g· 30 %

Fett:22 g· 33 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

500 g Putenbrust
Salz, weißer Pfeffer
100 g Emmentaler Käse in Scheiben
50 g Rucola
2 EL Keimöl
1 Innenpäckchen Tomaten Soße
3 EL gehackte Basilikumblätter
2 Beutel Kartoffel Püree mit entrahmter Milch
1-2 EL Olivenöl

Zubereitung

1Putenbrust in eine längliche Scheibe schneiden. Flach klopfen, salzen und pfeffern. Käse und Rucola auf die Fleischscheibe legen, diese von der Schmalseite her aufrollen. 2 cm dicke Röllchen abschneiden und mit Zahnstocher befestigen. Im heißen Keimöl braten.
2Päckcheninhalt Tomaten Soße in 1/4 l (250 ml) kochendes Wasser einrühren und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
31 l Wasser aufkochen, in eine Schüssel gießen, Basilikumblätter und Olivenöl dazugeben. Inhalt beider Beutel Kartoffelpüree mit einem Rührlöffel kurz einrühren.