Gefüllte Pfannkuchen mit Shrimps

Name: Gefüllte Pfannkuchen mit Shrimps
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 400 ml Milch; 140 g Mehl; 1 EL Kartoffelstärke; 3 EL Keimöl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Shrimps; 1 Beutel Fix für Nudel-Broccoli Auflauf; 1 EL Dill; 100 ml Schlagsahne; 50 g geriebener Emmentaler

Garnelen sind fettarm und ausgesprochen gute Eiweißlieferanten. Als Füllung für den Pfannkuchen entsteht ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht mit moderatem Kaloriengehalt. Guten Appetit!

512

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:42 g· 33 %

Eiweiß:29 g· 23 %

Fett:25 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

4 Eier
400 ml Milch
140 g Mehl
1 EL Kartoffelstärke
3 EL Keimöl
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Shrimps
1 Beutel Fix für Nudel-Broccoli Auflauf
1 EL Dill
100 ml Schlagsahne
50 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

1Eier, Milch, Mehl und Kartoffelstärke verrühren. Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne mit 2 EL Keimöl 4 große Pfannkuchen backen.
2Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln im restlichen Keimöl andünsten. Shrimps kurz mit erhitzen.
3Beutelinhalt Fix für Nudel-Broccoli-Auflauf in 400 ml kaltes Wasser und Sauce einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Die Hälfte der Sauce zu den Shrimps geben, die Pfannkuchen damit füllen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform geben.
4Die restliche Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3; Umluft: 175 °C) 20 Minuten goldbraun backen.