Gefüllte Paprikaschote

Name: Gefüllte Paprikaschote
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Paprika (1 Stück); 100 g Champignon in Scheiben; 5 g Olivenöl; 2 EL Saure Sahne; 1 Eigelb; 1 EL Zwiebelwürfel; 1 TL geriebener Käse 30 %; Petersilie; Pfeffer; Meersalz; Salatgewürz

Die gefüllte Paprikaschote vereint zarte Paprika mit einer cremigen Champignon-Zwiebel-Füllung und würzigen Kräutern. Im Ofen goldbraun überbacken, ist sie ein aromatisches und unkompliziertes Abendessen.

206

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:12 g· 24 %

Eiweiß:9 g· 18 %

Fett:13 g· 58 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

150 g Paprika (1 Stück)
100 g Champignon in Scheiben
5 g Olivenöl
2 EL Saure Sahne
1 Eigelb
1 EL Zwiebelwürfel
1 TL geriebener Käse 30 %
Petersilie
Pfeffer
Meersalz
Salatgewürz

Zubereitung

1Deckel von der Schote abschneiden und Kerngehäuse entfernen. Schote ca. 2—3 Minuten blanchieren, abkühlen lassen. Champignons mit Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Eigelb und saurer Sahne binden, würzen und in die Schote füllen.
2In die feuerfeste Form etwas Gemüsebrühe oder Tomatensauce gießen. Schote hineingeben und ca. 20-30 Minuten bei 200 °C im Ofen garen. Kurz vor Ende der Garzeit geribbelten Käse aufstreuen.