Gefüllte Paprika mit Putenstreifen und Linsen
Dieses Gericht kann mit seinem geringen Kalorien- und Fettgehalt punkten. Durch das magere Putenfleisch wird Ihrem Körper wertvolle tierisches Protein geliefert. Das Gemüse und die Linsen sorgen außerdem für Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!
379
kcal / Portion
60
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:28 g· 30 %
Eiweiß:43 g· 46 %
Fett:10 g· 24 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 500 g Putenbrust
- 4 gelbe Paprikaschoten
- 200 g grüne Linsen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 1 Zucchini
- 2 Strauch-Tomaten
- ½ Bund glatte Petersilie
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml passierte Tomaten
- 1-2 Chilischoten
Zubereitung
- 1Die Linsen waschen und in 1 Liter Wasser etwa 20 Minuten bei milder Hitze bissfest kochen, durch ein Sieb schütten und kalt abspülen.
- 2Knoblauch und Möhre schälen. Knoblauch fein hacken, die Möhre in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, trocken reiben, vom Stielansatz befreien, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
- 3Die Putenbrust waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl erhitzen, das Putenfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten, herausnehmen. Das übrige Öl in die Pfanne geben, Knoblauch, Möhre und Zucchini darin etwa 3 Minuten anbraten. Tomatenwürfel, Petersilie, Puten-brust und Linsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in eine Auflaufform geben. Die Paprika mit Putenfleisch und Linsen füllen. Passierte Tomaten angießen, Chilischoten im Ganzen dazugeben. Im Ofen etwa 25 - 30 Minuten backen.
- 5Die Paprikaschoten auf Tellern verteilen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und dazu servieren.