KI-Rezept
Gefüllte Paprika-Boote mit Kartoffel-Hummus-Creme und Hähnchen-Streifen
Ein sättigendes und aromatisches Mittagessen mit einer cremigen Füllung und frischen Zutaten.
721
kcal / Portion
35
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:59 g· 33 %
Eiweiß:61 g· 34 %
Fett:26 g· 33 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Paprika
- 200 g Hummus
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Gurke
- 20 ml Olivenöl
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 2 g Kreuzkümmel
Zubereitung
- 1Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel marinieren und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- 2Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen und abgießen. Paprika halbieren, entkernen und die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis sie weicher sind.
- 3Die gekochten Kartoffeln mit dem Hummus vermischen und zu einer cremigen Masse zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke in kleine Würfel schneiden.
- 4Die gebackenen Paprika-Boote mit der Kartoffel-Hummus-Creme füllen. Die gebratenen Hähnchenstreifen darauf verteilen und mit den gewürfelten Gurken garnieren. Sofort servieren.