Gefüllte Liebstöckel-Champignons

Name: Gefüllte Liebstöckel-Champignons
Total time: 80 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 35 g Grünkern; Salz, Zitronenpfeffer; 3 sehr große Champignons; 1 Bund Liebstöckel; 20 g fettarme Salami; 30 g fettarmer Gouda; 1 Ei; 2 TL Halbfettbutter

Die gefüllten Champignons haben einen moderaten Kaloriengehalt und enthalten wenig Kohlenhydrate. Champignons sind außerdem sehr mineralstoffreich. Wir wünschen einen guten Appetit!

406

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:24 g· 24 %

Eiweiß:32 g· 32 %

Fett:20 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

35 g Grünkern
Salz, Zitronenpfeffer
3 sehr große Champignons
1 Bund Liebstöckel
20 g fettarme Salami
30 g fettarmer Gouda
1 Ei
2 TL Halbfettbutter

Zubereitung

1Grünkern im kochenden Salzwasser ca. 35 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Champignons waschen und putzen. Stiele herausdrehen und fein hacken. Liebstöckel waschen, einige Stiele beiseite legen, Rest hacken. Salami und Käse in kleine Würfel schneiden.
2Grünkern, gehackte Pilzstiele, Liebstöckel, Salami, Käse und Ei vermengen und mit Zitronenpfeffer würzen. Masse in die Champignonköpfe füllen. Feuerfeste Form mit Brotaufstrich einfetten und die Champignonköpfe hineinsetzen.
3Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3; Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten garen. Mit dem übrigen Liebstöckel garnieren.