Gefüllte Hähnchenbrust auf Tomatensugo

Name: Gefüllte Hähnchenbrust auf Tomatensugo
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets (4 Filets à 150 g); 225 g tiefgekühlter Blattspinat; 2 EL Pinienkerne; 60 g geriebener Emmentaler; Salz; Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 Packung Tomatensauce Italienische Kräuter (500 g); 1 EL Olivenöl; 1/2 Bund Basilikum

Hähnchenbrustfilet ist sehr mager und liefert Ihrem Körper wichtiges Eiweiß. Durch die Spinatfüllung ist zudem für wichtige Vitamine und Mineralstoffe gesorgt. Wir wünschen einen guten Appetit!

353

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:7 g· 8 %

Eiweiß:43 g· 50 %

Fett:16 g· 42 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

600 g Hähnchenbrustfilets (4 Filets à 150 g)
225 g tiefgekühlter Blattspinat
2 EL Pinienkerne
60 g geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
1 Packung Tomatensauce Italienische Kräuter (500 g)
1 EL Olivenöl
1/2 Bund Basilikum

Zubereitung

1In jede Hähnchenbrust der Länge nach eine Tasche einschneiden. Spinat in einem Topf oder in der Mikrowelle auftauen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldgelb rösten.
2Spinat etwas ausdrücken, mit Pinienkernen und Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinatmischung in die Fleischtaschen füllen und mit Holzspießchen feststecken.
3Die gefüllten Filets salzen, pfeffern und im heißen Keimöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 7 - 10 Minuten braten.
4Tomatensauce in einem Topf erhitzen, Olivenöl untermischen. Holzspieße entfernen, Hähnchenbrustfilets schräg in Scheiben schneiden und mit Tomatensugo und Basilikumblättchen anrichten.