Gefüllte Hähnchenbrust
Ein raffiniertes Geflügelrezept, das ein wenig Vorbereitungszeit kostet, aber dafür umso besser schmeckt. Mit 51g Eiweiß und nur 9g Fett pro Portion ist es auch ein ausgesprochen leichtes und gesundes Gericht! Wir wünschen viel Genuß!
576
kcal / Portion
60
Minuten
3
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:63 g· 46 %
Eiweiß:55 g· 40 %
Fett:9 g· 15 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (15)
- 1/2 Laugenbrezel
- 1 Ei
- 60 ml Milch
- 1 Stück Zitronenschale
- 2 Zweige Basilikum
- 1 kleine Knoblauchzehe
- je 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer
- 750 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Keimöl
- 50 ml fettarme Sahne
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 Innenpäckchen Geflügelsoße Instant
- 1/4 Zucker
- 3 Holzstäbchen
- 450 g Reis (150 g Rohware)
Zubereitung
- 1Salzkörner von der Brezel abreiben und Brezel in kleine Würfel schneiden. Ei und Milch verrühren, Brezelwürfel untermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- 2Zitronenschale sehr fein hacken. Basilikum abspülen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zutaten gut miteinander verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3In jedes Hähnchenbrustfilet mit einem scharfen Messer eine Tasche schneiden. Fleisch von innen und außen salzen und pfeffern. Brezelmasse in die Fleischtaschen füllen und mit einem Holzstäbchen verschließen.
- 4Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 10 Minuten braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 200 ml Wasser, Sahne zum Kochen und Aceto Balsamico in die Pfanne gießen. Packungsinhalt Geflügelsoße einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.