Gefüllte Grillkartoffeln

Name: Gefüllte Grillkartoffeln
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Folienkartoffeln; 2 Stiele Thymian; 1 mittelgroße Tomate; 1 Zwiebel; 1 TL Butter; 1 EL Paniermehl; 100 ml Milch; 100 ml Gemüsebrühe; 2 gehäufte EL Saucenbinder für Gemüse; 2 EL geriebener Gouda Dreiviertelfettstufe; Salz; Pfeffer

Entgegen der weitläufigen Meinung sind Kartoffeln, sofern sie fettarm zubereitet werden, alles andere als ungesund. Sie enthalten B-Vitamine, Vitamin C und den Mineralstoff Kalium. Außerderm sorgt die Stärke der Kartoffeln für ein langes Sättigungsgefühl. Viel Spaß beim Nachkochen!

263

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:45 g· 74 %

Eiweiß:7 g· 11 %

Fett:4 g· 15 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

4 Folienkartoffeln
2 Stiele Thymian
1 mittelgroße Tomate
1 Zwiebel
1 TL Butter
1 EL Paniermehl
100 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
2 gehäufte EL Saucenbinder für Gemüse
2 EL geriebener Gouda Dreiviertelfettstufe
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abschrecken, pellen und etwas aushöhlen.
2Für die Füllung Thymianblättchen von den Stielen streifen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Tomate waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln.
3Butter schmelzen, Zwiebel, Thymian und Paniermehl darin andünsten. Mit Milch und Brühe ablöschen, 2 Minuten kochen lassen.
4Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Käse darin schmelzen, Tomatenwürfel zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5Füllung auf die Kartoffeln verteilen, locker in Alufolie schlagen und auf dem heißen Grill 10–15 Minuten grillen.
6Kartoffeln ohne Alufolie, mit Thymian garniert servieren.