Gefüllte Forelle
Knusprig gegrillte Forellen mit einer aromatischen Füllung aus Dill, Zitronenbutter, Nordseekrabben und goldbraunen Toastwürfeln bringen frischen Küstengeschmack auf den Teller. Serviert mit einer Zitronenscheibe sind sie ein raffiniertes und dennoch unkompliziertes Abendessen.
423
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:7 g· 7 %
Eiweiß:55 g· 52 %
Fett:19 g· 41 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 1 Zitrone
- 1 großer Bund Dill
- 60 g Margarine
- Salz, Pfeffer
- 2 Scheiben Toastbrot
- 50 g Nordseekrabben
- 4 küchenfertige Forellen
Zubereitung
- 1Die Zitrone halbieren, eine Hälfte zum Servieren in Scheiben schneiden und die andere Hälfte auspressen. Dill waschen, trocken schleudern, Fähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Zitronensaft, Dill und 50 g Margarine mit den Quirlen eines Handrührers cremig rühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2Toast in kleine Würfel schneiden. Restliche Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Toastbrotwürfel darin bei kleiner Hitze goldbraun braten. Die Toastbrotwürfel auskühlen lassen.
- 3In der Zwischenzeit die Forellen kalt abwaschen und abtupfen. Nordsee Krabben und Toastbrotwürfel unter die Margarinen-Creme heben und auf die Innenseiten der Forellen verteilen. Jeweils eine Forelle in einem Fischbräter für den Grill klemmen und ca. 15 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Forelle mit je 1 Zitronenscheibe servieren.