Geflügelsuppe mit Curry

Name: Geflügelsuppe mit Curry
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 60 g Vollkornreis (20 g Rohware); 100 g Hähnchenbrustfilet; 200 ml Gemüsebrühe (instant); 1 EL Möhren in Scheiben; 2 EL Porree in feine Ringe geschnitten; 2 TL Halbfettmargarine; 1 EL Weizenmehl; 1 EL saure Sahne; Curry; Salz, Pfeffer

Diese Suppe überzeugt mit ihrem geringen Kalorien- und Fettgehalt. Durch das Hähnchenfleisch ist außerdem für wichtiges Eiweiß gesorgt, der Reis sorgt für gesunde Kohlenhydrate und das Gemüse liefert Vitamine. Wir wünschen einen guten Appetit!

485

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:56 g· 46 %

Eiweiß:34 g· 28 %

Fett:14 g· 26 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

60 g Vollkornreis (20 g Rohware)
100 g Hähnchenbrustfilet
200 ml Gemüsebrühe (instant)
1 EL Möhren in Scheiben
2 EL Porree in feine Ringe geschnitten
2 TL Halbfettmargarine
1 EL Weizenmehl
1 EL saure Sahne
Curry
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Reis nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in der Hühnerbrühe etwa 20 Minuten garen. Möhrenwürfel und Porreeringe 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben.
2Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in dünne Streifen schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl darin unter Rühren anschwitzen und Curry zufügen. Mehlschwitze unter Rühren mit der Brühe ablöschen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Reis und Gemüse abtropfen lassen, zusammen mit dem Fleisch zur Suppe geben und kurz erwärmen.