Geflügelpfanne mit Kokosmilch
Zarte Hähnchenbrust, knackiger Wirsing und süße Ananas verbinden sich in einer cremigen Kokosmilchsauce zu einer aromatischen Geflügelpfanne. Exotischer Koriander verleiht dem unkomplizierten Abendessen eine würzige Note.
632
kcal / Portion
30
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:78 g· 50 %
Eiweiß:39 g· 25 %
Fett:17 g· 25 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 125 g Langkornreis
- 1 Prise Salz
- 200 g frischer Wirsingkohl
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Keimöl
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Beutel Fix für Puten-Geschnetzeltes
- 150 g Ananasstücke (Dose)
- 1 TL gemahlener Koriander
Zubereitung
- 1Hähnchenbrustfilet würfeln. Wirsing putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Hähnchenwürfel im heißen Keimöl anbraten. Wirsingstreifen zufügen und kurz mit anbraten.
- 2Kokosmilch mit Wasser auf 1/4 l (250 ml) Flüssigkeit auffüllen und in die Pfanne gießen. Beutelinhalt Fix für Puten-Geschnetzeltes einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen.
- 3Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen und in der Sauce erwärmen. Mit Koriander abschmecken.