Geflügelfrikadellen mit süßer Senfsauce

Name: Geflügelfrikadellen mit süßer Senfsauce
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Beutel Fix für Hackbraten; 80 g Doppelrahm-Frischkäse; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Keimöl; 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln; 100 ml Schlagsahne; 1 TL Hühnerbrühe Instant; 1 EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen; 2 TL süßer körniger Senf; Salz, weißer Pfeffer; 1 Packung Semmelknödel Fertigpackung

Zarte Geflügelfrikadellen treffen auf eine cremige, angenehm süße Senfsauce und werden von fluffigen Semmelknödeln begleitet. Ein herzhaftes, unkompliziertes Abendessen mit feiner Würze und besonderem Wohlfühlcharakter.

713

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:65 g· 36 %

Eiweiß:46 g· 26 %

Fett:30 g· 38 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

400 g Hähnchenbrustfilet
1 Beutel Fix für Hackbraten
80 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Semmelbrösel
2 EL Keimöl
2 Schalotten oder kleine Zwiebeln
100 ml Schlagsahne
1 TL Hühnerbrühe Instant
1 EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
2 TL süßer körniger Senf
Salz, weißer Pfeffer
1 Packung Semmelknödel Fertigpackung

Zubereitung

1Hähnchenfleisch würfeln und portionsweise im Blitzhacker zerkleinern. Beutelinhalt Fix für Hackbraten in 1/8 l (125 ml) lauwarmes Wasser einrühren. Hähnchenfleisch, Frischkäse und Semmelbrösel dazugeben und gut vermischen. 12 kleine Frikadellen formen.
2Frikadellen im heißen Keimöl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen.
3Schalotten schälen, fein würfeln und im restlichen heißen Bratfett dünsten. 150 ml Wasser und Sahne zufügen und aufkochen. Hühnerbrühe einstreuen. Fix Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Inzwischen Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Knödel in eine Sieb abgießen und zu den Frikadellen servieren.