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Geflügel-Tartes mit Waldpilzen

Geflügel-Tartes mit Waldpilzen

Dieses Gericht liefert durch das Hähnchenfleisch wertvolles Eiweiß. Die Pilze enthalten außerdem je nach Sorte die Vitamine B, D und K, sowie die Mineralstoffe Eisen und Kalium. Wir wünschen viel Spaß beim Nackochen!

560
kcal / Portion
30
Minuten
6
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:13 g· 9 %
Eiweiß:27 g· 19 %
Fett:45 g· 72 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)
  • 250 g Hähnchenbrust
  • 2-3 Lagen Filoteig
  • 6 Souffléförmchen
  • 5 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 250 g gemischte Waldpilze (z.B. Pfifferlinge, Steinpilze und Champignons)
  • 1 Bund Frühlingslauch
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL gezupfte Thymianblätter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 6 Eier (Größe M)
  • 300 ml Halbfettsahne
  • 100 g geriebener fettarmer Emmentaler
  • Muskat
Zubereitung
  1. 1Den Filoteig in etwa 8 x 8 cm große Quadrate schneiden. Die Souffléförmchen einfetten und mit jeweils einem Blatt Filoteig auslegen. Der Rand sollte etwa 2 cm überstehen. Den Filoteig gleichmäßig mit Öl einpinseln und das nächste Blatt darauflegen. So verfahren, bis mindestens 5 Teigblätter übereinander gelegt sind. Mit einem feuchten Tuch bedecken und zur Seite stellen.
  2. 2Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Waldpilze mit einem Tuch säubern und ebenfalls klein schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden.
  3. 3Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Pilze hinzufügen und 5 Minuten andünsten. Lauch, Thymian und Fleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
  4. 4Die Eier mit Sahne, Käse, Salz und 2 Prisen frisch geriebener Muskatnuss in einem hohen Mixbecher fein mixen. Die Hähnchen-Pilz-Mischung auf dem Teig verteilen, die Eiersahne darübergießen. Die Tartes im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten goldbraun backen.