Geflügel-Nudel-Suppe

Name: Geflügel-Nudel-Suppe
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Hähnchenbrust mit Knochen; 1 Bund Suppengrün; 1 Lorbeerblatt; 6 Pfefferkörner; 4 Wacholderbeeren; 2 Möhren; 250 g Brokkoli; 150 g Nudeln (z.B. Korkenzieher); 1 Dose (425 ml) Gemüsemais; Pfeffer, Salz; 1/2 Bund Petersilie

Eine herzhafte Geflügel-Nudel-Suppe mit zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und sättigenden Nudeln. Die aromatische Brühe wärmt angenehm und macht sie zum perfekten Abendessen.

461

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:45 g· 40 %

Eiweiß:56 g· 50 %

Fett:5 g· 10 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

750 g Hähnchenbrust mit Knochen
1 Bund Suppengrün
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
4 Wacholderbeeren
2 Möhren
250 g Brokkoli
150 g Nudeln (z.B. Korkenzieher)
1 Dose (425 ml) Gemüsemais
Pfeffer, Salz
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

1Hähnchenbrust waschen und in 1 1/2 Liter Salzwasser aufkochen lassen.
2Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Suppengrün, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zum Fleisch geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen.
3In der Zwischenzeit Möhren putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
4Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein Sieb gießen und wieder aufkochen lassen. Nudeln darin ca. 12 Minuten garen.
5Möhren und Brokkoli ca. sieben Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Mais abtropfen lassen.
6Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Mais und Fleisch zur Suppe geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7Petersilie waschen, fein hacken und über die Nudelsuppe streuen.