Gedünsteter Spinat mit Knoblauchbaguette
Spinat ist ein wahrer Fitmacher, denn in seinen Blättern stecken alle Mineralstoffe, sowie Provitamin A und die Vitamine C und E. Wenn Sie ein Vollkornbaguette zum Spinat servieren, erhält Ihr Körper hochwertigere Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
283
kcal / Portion
30
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:31 g· 47 %
Eiweiß:12 g· 18 %
Fett:10 g· 35 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 750 g frischer Blattspinat
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Keimöl
- 1 TL Gemüsebrühe Instant
- 100 g Baguette
- 75 g Schmand
- 2 EL Zitronensaft
- abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung
- 1Spinat putzen und waschen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwiebel würfeln und 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden.
- 2Keimöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel und Knoblauchscheiben darin andünsten. Spinat zugeben. 100 ml Wasser zugießen und Gemüsebrühe Instant unterrühren. Spinat zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
- 3Inzwischen Baguette in Scheiben schneiden und im Toaster rösten. Saure Sahne mit Zitronensaft verrühren, restliche Knoblauchzehe dazupressen, mit etwas Pfeffer würzen und auf die gerösteten Baguettescheiben streichen.
- 4Die Brotscheiben zum Schluss mit etwas Zitronenschale bestreuen und zum Spinat servieren.