Gebratener Tofu mit Gemüse

Name: Gebratener Tofu mit Gemüse
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tofu; Sojasoße; 2 EL Sesamsamen; 50 g Palmin; 2 Zucchini (ca. 300 g); 1 Stange Porree; 250 g Mohrrüben; 2 rote Zwiebeln; 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 240 g); 75 ml Sambal Oelek

Knusprig gebratener Tofu trifft auf buntes Gemüse und würzige Kichererbsen – verfeinert mit geröstetem Sesam und einer pikanten Sambal-Note. Ein unkompliziertes Wokgericht mit viel Biss und aromatischer Würze.

493

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:39 g· 32 %

Eiweiß:28 g· 23 %

Fett:25 g· 46 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

500 g Tofu
Sojasoße
2 EL Sesamsamen
50 g Palmin
2 Zucchini (ca. 300 g)
1 Stange Porree
250 g Mohrrüben
2 rote Zwiebeln
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 240 g)
75 ml Sambal Oelek

Zubereitung

1Tofu würfeln und mit Sojasoße beträufeln. Sesam rösten. Palmin im Wok erhitzen. Tofu-Würfel anbraten und herausnehmen.
2Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mohrrüben schälen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.
3Gemüse und Kichererbsen im Wok ca. 5 Minuten braten. Tofu kurz mitbraten, Brühe zugießen und mit Sojasoße und Sambal Oelek würzen. Mit Sesam servieren.