Gebratene Hähnchenspieße auf Bulgur mit Granatapfel, Orange und Pinienkernen
Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt. Zwar ist der Fettanteil bei fast 60%, da es sich dabei allerdings größtenteils um ungesättigte, pflanzliche Fettsäuren handelt, können Sie dieses Gericht bedenkenlos verzehren. Durch das Hähnchenfleisch und den Bulgur wird außerdem wichtiges Eiweiß geliefert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
535
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:46 g· 35 %
Eiweiß:10 g· 8 %
Fett:34 g· 58 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 12 Hähnchenbrustinnenfilets
- 250 g Instant Bulgur
- 1 g Safranfäden
- 1 rote Zwiebel
- 1 Granatapfel
- 50 g Pinienkerne
- 1 Orange
- 6 EL Olivenöl
- 2-3 EL Aceto Balsamico
- 6 Zimtstangen
- 20 g Margarine
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1300 ml Wasser, Salz und Safranfäden aufkochen. Bulgur dazugeben und offen bei kleiner Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, mit einer Gabel auflockern, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- 2Zwiebel schälen und fein würfeln. Granatapfel aufbrechen und die Kerne herauslösen. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen. Die Orange so schälen, dass die gesamte weiße Schale entfernt wird, die Filets herausschneiden.
- 32 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin dünsten, dann mit Aceto Balsamico ablöschen. Zwiebel, Granatapfel- und Pinienkerne, restliches Öl und Orangenfilets zum abgekühlten Bulgur geben und untermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4Die Zimtstangen der Länge nach halbieren. Die Hähnchenbrustinnenfilets waschen, trocken tupfen, wellenförmig auf die halbierten Zimtstangen stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Margarine erhitzen und die Spieße etwa 4 Minuten von beiden Seiten knusprig braten.
- 5Den Bulgur auf Tellern verteilen und zusammen mit den Hähnchenspießen servieren und genießen.